Materiaalitiede tutkii materiaalien organisaatiorakennetta, ominaisuuksia, tuotantoprosessia ja tehokkuutta sekä niiden keskinäisiä suhteita yhdistäen fysiikan, kemian ja metallurgian. Materiaalitiede on soveltavaa tiedettä, joka on erottamaton tekniikan tekniikasta.